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榆樹干豆腐之所以受歡迎，與優質的水源和原材料有著重要關系，更離不開傳統制作工藝帶來的品質保證。

在韓國首爾舉行的韓國食品展上，榆樹干豆腐制品受到韓國客商青睞。 （供圖/陳可煒）

6月2日，在韓國首爾高陽市KINTEX展館的5號展館內，由吉林省商務廳組織參加的韓國食品展中，來自榆樹市榆鄉豆制品有限公司的干豆腐成了搶手貨。來自世界各地的采購商圍著展位，展位負責人趙清雙忙得滿頭大汗，他知道自家的產品好，但沒想到會這么受歡迎。

“這次帶來的樣品要不是特意留住，都會被搶購一空?！壁w清雙興奮地說，此次參展，與韓國客商簽訂了300萬元人民幣的采購合同，與德國和印尼等國家的客商也達成了采購意向，收獲滿滿。

榆鄉豆制品有限公司是由一家小作坊發展起來的，如今已成為我省農業產業化龍頭企業。

20年前，和許多農家作坊一樣，趙清雙家的豆制品作坊也是毛驢拉磨、手工點鹵、推車售賣。2001年，轉業回來的趙清雙決定改變家庭作坊的格局。他清楚，榆樹干豆腐之所以受歡迎，與水源和原材料有重要關系，更離不開傳統的制作工藝。當年，他和親屬鄉鄰共同成立了榆鄉豆制品公司，引進工業設備，在保證產品質量的同時，產量也得到了迅速提升。

近年來，榆鄉豆制品有限公司每年研發經費投入近80萬元，已獲得2項實用新型專利和2項發明專利。從大豆脫殼、數控點腦提升干豆腐品質到充氮包裝，讓即食的干豆腐實現遠距離銷售。

“國內的麻辣燙在韓國是非常受歡迎的美食，這也讓主要食材之一的干豆腐供不應求。這次展會，韓國采購商主動找上門來簽合同。過去我們每兩個月發1個集裝箱干豆腐，新訂單簽了之后，每個月就要發2個集裝箱。1個集裝箱重20噸，僅這一項，全年就有480噸榆鄉干豆腐出口韓國?！壁w清雙介紹說，榆鄉干豆腐目前每天產量約2.5萬公斤，每年帶動農戶增收1245萬元。

在榆鄉等企業的帶動下，榆樹干豆腐以其“香、鮮、韌、薄”等特點成為長春的十大土特產之一，廣受消費者喜愛。如今，打開淘寶、京東等網上商城，搜索榆樹干豆腐，除個別地區，全國各地基本都可以實現包郵到家，在長春的很多超市門店也有銷售。

目前，榆樹干豆腐已帶動包裝、批發、零售及物流等相關行業發展，同時激發了區域內農民種植大豆的熱情。小小干豆腐已形成一條價值可觀的產業鏈條。

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